białe mięso

Kiedy rosną ceny wieprzowiny, ludzie kupują więcej białego mięsa. W ciągu ostatnich pięciu lat spożycie drobiu w Polsce wzrosło o połowę i doszło do 11,3 kg na osobę rocznie.

źródło: NKJP: Monika Dzierżyńska-Nowak: Gazeta Wyborcza, 1996-12-10

Składniki: 200 g mąki, 125 g masła, 20 ml oleju, 2 szczypty soli i jedna szczypta pieprzu, 400 g pieczarek, 200 g białego mięsa z kurczaka, 2 cebule, 2 łyżki masła, 3 jaja, 300 g gęstej śmietany 30-procentowej.

źródło: NKJP: (RD): Quiche z kurczakiem i pieczarkami, Dziennik Polski, 2001-01-27

Następnie trzeba jeść 5-7 razy dziennie warzywa i owoce (osoby z nadwagą jak najmniej owoców słodkich), ziarna roślin strączkowych i i orzechy, nabiał chudy, jaja i białe mięso (pierś kurczaka, indyka, [...]), jak najmniej natomiast mięsa czerwonego, tłustych serów, masła i wszystkich słodyczy

źródło: NKJP: Ewa Halewska: Żyj zdrowiej i aktywniej, Nowiny Raciborskie, 2006-08-01

[...] chów cieląt na białe mięso jest w Polsce kierunkiem dopiero raczkującym. Zapotrzebowanie na takie mięso wyraźnie widać na Zachodzie.

źródło: NKJP: Sprawozdanie stenograficzne z obrad Sejmu RP z dnia 16.12.1994

Odwieczna zasada, że do białych mięs, do ptactwa podaje się białe wino, a do ciemnych, krwawych, dziczyzny czerwone, nie obowiązuje już rygorystycznie, elastyczność, panowie, elastyczność, jeśli masz na to ochotę, zapijaj wszystko szampanem!

źródło: NKJP: Eugeniusz Kabatc: Vinum sacrum et profanum: wino w kulturze, wino w naturze, wino na naszym stole, 2003